винные дрожжи из винограда

для теста:
молоко 300 грамм
мука пшеничная 700 грамм
дрожжи 20 грамм
сахар 200 грамм
масло топленое 120 грамм
желтки четыре штуки
кислота лимонная
соль по вкусу
для начинки:
варенье яблочное 300 грамм
изюм 50 грамм
финики 30 грамм

Молоко — 250 миллилитров
Дрожжи (свежие) — 10-15 грамм
Сахар — 1/4 стак.
Яйцо — две штуки
Масло сливочное (в рецепте маргарин, но для меня этот продукт не существует!) — 70 грамм
Соль — 1/4 чайные ложки
Масло растительное — 15 миллилитров
Водка — 20 грамм
Мука пшеничная — 500-600 грамм
Сметана (не менее 18%) — 250 грамм
Сахарная пудра (с ванилью) — 100 грамм