|
Ингредиенты
Для теста:
500 грамм муки
50 миллилитров молока
20 грамм свежих дрожжей
5 яиц
10 грамм соли
20 грамм сахара
200 грамм сливочного масла
Для начинки:
1 филе свежего лосося без кожи целым куском
10-12 перепелиных яиц
1 пучок свежего шпината
Соль, перец
Для грибной начинки:
20 грамм сливочного масла одна столовая ложка рубленого репчатого лука одна столовая ложка рубленого лука-шалот
200 грамм шампиньонов
1/2 пучка петрушки
Соль, перец
Для рисовой начинки: одна столовая ложка сливочного масла
1 небольшая луковица ( 100 грамм
200 грамм риса басмати (или другого длиннозерного)
400 миллилитров овощного бульона
Для блинчиков:
125 грамм муки
250 миллилитров молока
2 яйца
Соль
Для соуса бешамель:
20 грамм сливочного масла
20 грамм муки
250 миллилитров молока
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
1 маленькая луковица
2 цветка душистой гвоздики
Для смазывания теста:
1 желтoк
50 миллилитров молока 1/2 чайные ложкисахара 1/2 чайные ложкисоли
Для подачи:
1 стакан (250 миллилитров) сметаны
1 баночка ( 50-90 грамм красной икры
Cок 1/2 лимона
|
