салаты рецепты для ресторанов

Ингредиенты
Креветки (отварные) — 100 грамм
Салат (листья) — 4-5 штук
Редис — 4-5 штук
Сухарики (ржаные) — 100 грамм
Фета (или моцарелла, или брынза) — 50 грамм
Авокадо (спелое) — одна штука
Горчица (заправка) — 1/4 столовых ложки
Уксус (бальзамический, заправка) — 1/2 столовых ложки
Масло растительное (заправка) — одна чайная ложка
Тимьян (щепотка, заправка)
Кунжут (обжаренный, заправка) — две столовых ложки

Ингредиенты
Чеснок — 4 зуб.
Кунжут (жареный)
Масло подсолнечное
Сахар
Соль
Уксус
Кориандр
Соевый соус
Баклажан ( большой) — три штуки
Перец жгучий (стручковый) — четыре штуки
Лук репчатый (средний)

Ингредиенты
Баклажан (сантиметров по 15 в длину) — две штуки
Чеснок — 2 дол.
Майонез — 6 чайных л.
Соль

Ингредиенты
Перец болгарский — 5 килограмм
Сок томатный (либо помидоры через мясорубку) — 1 л
Эссенция (уксусная) — 1.5 столовых ложки
Сахар — одна штука
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 2 л

Ингредиенты
Язык говяжий отварной — одна штука
Яйцо — пять штук
Чернослив — 100 грамм
Сыр — 100 грамм
Орехи грецкие — 0,5 стак.
Майонез — 1 пач.

Ингредиенты
Картофель (вареный, крупный) — четыре штуки
Морковь (вареная, среднего размера) — четыре штуки
Крабовые палочки — 150 грамм
Яйцо (вареные) — две штуки
Огурец (свежий, крупный) — одна штука
Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
Майонез (по вкусу)
Лук зеленый (для украшения)

Ингредиенты
Маш (Свежий, пророщенные бобы) — 400 грамм
Редис (свежий) — 1 пуч.
Шейка свинины (копченная) — 150 грамм
Соус (соус кавказский + майонез (поровну)) — 200 грамм
Специи (соль прец по вкусу)
Лук (белый (прошедший обработку)) — одна штука

Ингредиенты
Крупа гречневая (отварная) — 3/4 стак.
Тунец в собственном соку — 1 бан.
Кукуруза (консервированная) — три столовых ложки
Яйцо (отварное) — одна штука
Огурец (соленый) — одна штука
Крекер (соленый)
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное — две столовых ложки
Орехи кедровые

Ингредиенты
Салат (Лолло Россо) — одна штука
Морковь (свежая) — три штуки
Лук репчатый (красный) — две штуки
Перец болгарский (красный и желтый, каждого по одна штука — две штуки
Тунец (консервированный, в масле) — 2 бан.
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
Приправа (для салата) — 1 пакет.

Ингредиенты
Тушка кальмара — одна штука
Минтай — одна штука
Огурец маринованный — одна штука
Оливки консервированные — три столовых ложки
Орзо или другие мелкие макаронные изделия — 0.5 стак.
Яйцо вареное — одна штука
Зелень свежая — 1 пуч.
Чеснок зубки — две штуки
Масло оливковое для жарки и для заправки — четыре столовых ложки
Имбирь корень — 1 дол.
Горчица — одна чайная ложка
Лук салатный маленькая головка — одна штука

Ингредиенты
Морепродукты — 300 грамм
Огурeц — две штуки
Перец сладкий — одна штука
Перец чили — одна штука
Лук-порей — одна штука
Грейпфрут — одна штука
Масло растительноe (можно конопляное...) — две столовых ложки
Мисо-паста — одна столовая ложка
Уксус (бальзамический) — две столовых ложки
Сахар тростниковый — одна чайная ложка
Корицa — 1/4 чайные ложки
Орех мускатный (молотый) — 1/4 чайные ложки
Тимьян (сухой) — 1/4 чайные ложки
Соль
Перец красный жгучий (сушеный) — 1/2 чайные ложки

Ингредиенты
Помидор — 500 грамм
Мята (свежая, по вкусу ) — 1/2 пуч.
Лук репчатый (красный) — две штуки
Перец сладкий красный — одна штука
Масло оливковое (для заправки) — 3-4 столовых ложки
Сок лимонный (для заправки, из 1/2 лимона)
Соль (для заправки)
Перец красный жгучий (для заправки)

Ингредиенты
Помидор ("бычье сердце" ) — четыре штуки
Огурец (свежий) — одна штука
Перец сладкий (салатный) — одна штука
Сельдерей (черешковый) — две штуки
Лук репчатый (типа "крымский") — одна штука
Петушка (свежая)
Кориандр (свежий)
Шнитт-лук
Изюм (вымоченный) — 1-2 столовых ложки
Каперсы (или корнишоны или маринованный огурчик, мелко нарезанный) — 2-3 чайные ложки
Лимон (на сок) — одна штука
Масло растительное — две столовых ложки
Масло тыквенное (по желанию) — 1-2 чайные ложки
Соевый соус (по вкусу)
Яйцо куриное (вареное) — две штуки

Ингредиенты
Авокадо — одна штука
Огурец (свежий) — одна штука
Перец болгарский (желтый) — одна штука
Креветки (очищенные) — 200 грамм
Сливки (33%) — 50 грамм
Укроп — 30 грамм

Ингредиенты
Огурец (длинноплодный) —
Сыр твердый — 200 грамм
Перец болгарский (красный) — одна штука
Маслины — 4-5 штук
Яйцо куриное (вареное) — одна штука
Консервы рыбные (горбуша) — одна штука
Майонез — 2-3 столовых ложки
Помидор (мелко порезанный) — 2-3 столовых ложки

Ингредиенты
Oкорочoк куриный — одна штука
Помидор — две штуки
Шампиньоны (маринованные) — 100 грамм
Сыр — 100 грамм
Мак — 50 грамм
Чеснок — 1 зуб.
Батон — 3 ломт.
Майонез
Ягоды (любые красные)

Ингредиенты
Фунчеза (рисовая вермишель) — 400 грамм
Морковь — 70 грамм
Огурец — 100 грамм
Перец болгарский — 30 грамм
Чеснок (1 средний зубчик) — 4 грамм
Соус (Корейская заправка для фунчезы) — 1 пакет.
Соевый соус — две столовых ложки

Ингредиенты
Маслины (без косточек, черные) — 30 штук
Грибы (маринованные, любые) — 12 штук
Лимон — 12 штук
Лук репчатый — одна штука
Маринад (пикантный маринад из грибов) — одна столовая ложка

Ингредиенты
Филе куриное (отварное) — 200 грамм
Грибы (шампиньоны или вешенки, отварные) — 300 грамм
Яйцо (вареные) — три штуки
Капуста пекинская
Лук репчатый (небольшой ) — две штуки
Горошек зеленый (консервированный) — 6-7 столовых л.
Майонез

Ингредиенты
Помидор (свежий, небольшой) — одна штука
Картофель — одна штука
Редис — четыре штуки
Огурeц (соленый, небольшой) — одна штука
Ветчина — 100 грамм
Майонез — две столовых ложки
Лук зеленый (для украшения) — 1 пуч.