равиоли с

Ингредиенты
мука из твердых сортов пшеницы
1 стакан
яйцо одна штука
чернила каракатицы одна столовая ложка
кальмар
200 грамм
креветки сырые
100 грамм
укроп рубленный
1 маленький пучок
чеснок
4 зубчика
перец белый
по вкусу

креветки очищенные - 230 грамм
филе копченого лосося - 230 грамм
сливки нежирные - 110 грамм
зеленый лук или лук-резанец, измельченный - одна столовая ложка
тесто для вонтонов - 48 квадратиков
белок яичный - одна штука
Для соуса:
уксус рисовый - 1 1/2 столовых ложки
кориандр молотый - одна чайная ложка
чеснок измельченный - одна чайная ложка
сахар - 1/4 ч. ложки
оливковое масло - 100 грамм
соль морская
перец черный молотый
помидоры черри , разрезанные на 4 части - 3/4 стакана
листья базилика, рубленные - 1/4 - 1/2 стакана

Ингредиенты
300 грамм муки 00
150 грамм яиц (три маленьких яйца)
300 грамм рикотты
50 грамм мяты
соль, перец
100 грамм тертого сыра пекорино
80 грамм сливочного масла
15 грамм трюфеля

Ингредиенты
Шпинат замороженный (соус) — 50 грамм
Лук репчатый (соус) — одна штука
Чеснок зубки (соус) — три штуки
Масло оливковое для жарки (соус) — 20 миллилитров
Сливки жирные (соус) — 150 миллилитров
Мускатный орех (щепотку в соус) — 1/6 чайные ложки
Сыр пармезан тёртый (соус) — три столовых ложки
Мука — 300 грамм
Яйцо куриное (3 в тесто и 1-но для смазывания) — четыре штуки
Мясо краба — 170 грамм
Сыр моцарелла свежая — 150 грамм
Петрушка — 1/3 пуч.
Перец чили хлопья (щепотка ) — 1/6 чайные ложки
Соль перец (по вкусу)
Масло сливочное — 70 грамм
Базилик листики (соус) — пять штук