На 10 порций ( 120-150 штук : 1 килограмм пшеничной муки 2 яйца 2 ст холодной воды 300 грамм говядины 300 грамм баранины 300 грамм свинины 3 литров ...
500 грамм баранины, 1 ст муки 1 яйцо, одна столовая ложка томат пасты 1 зелёная редька, 3 зубчика чеснока, 1 литров уковица 50 грамм курдючного сала (если нет, то сливочное масло 50 грамм ) 400 грамм костей для бульона, соль, специи по вкусу.