домашний квас из хлеба

• Картофель (средний) - шесть штук
• Дрожжи (прессованные, квас) - 20 грамм
• Зелень (лук и укроп) - 1 пуч.
• Редис - шесть штук
• Сметана (по вкусу)
• Изюм (по желанию, квас) - 1 горст.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (квас) - 100 грамм
• Мед (по желанию, квас) - две столовых ложки
• Колбаса (вареная

Ингредиенты
Квас (хлебный) — 250 миллилитров
Дрожжи (сухие, у меня Львовские, пачка 12 грамм на 1 килограмм муки) — 1,5 чайные ложки
Соль — одна чайная ложка
Сахар — две чайных ложки
Масло оливковое (или любое растительное) — одна столовая ложка
Мука пшеничная (с отрубями или пшеничная) — 150 грамм
Мука ржаная — 150 грамм

Ингредиенты
Мука ржаная ( 1400 грамм - в закваску; 900 грамм - в хлеб) — 2300 грамм
Вода (1 л - в закваску; 400 миллилитров - в хлеб) — 1,4 л
Дрожжи (прессованные; 8 грамм - в закваску; 6 грамм - в хлеб) — 14 грамм
Соль (в хлеб) — одна столовая ложка