блюда из кролика и картофеля

Ингредиенты
Курица или кролик 800 грамм
Хлеб пшеничный
черствый 160 грамм
Молоко или вода 240 грамм
Шампиньоны свежие 300 грамм
Вино белое сухое 60 грамм
Масло сливочное 25 грамм
Соль
Для соуса:
Бульон 400 грамм
Масло сливочное
или маргарин 30 грамм
Мука пшеничная 30 грамм
Сок лимонный 1 чайная ложка
Соль

• Грибы (свежие шампиньоны или отварные лесные) - 300 грамм
• Зелень (укроп, петрушка)
• Лавровый лист - две штуки
• Лук репчатый - пять штук
• Морковь - одна штука
• Перец (горошком)
• Кролик (ножки, примерно 1 килограмм) - шесть штук
• Соль
• Чеснок - 1 зуб.
• Крупа гречневая - 1 стак.

Ингредиенты
мякоть курицы или кролика - 700 грамм
хлеб пшеничный без корочек - 160 грамм
молоко или вода - 240 грамм
масло сливочное - 40 грамм
соль
Для соуса:
бульон - 400 грамм
масло растительное - 30 грамм
мука пшеничная - 30 грамм
масло сливочное - 45 грамм
сок лимонный - одна столовая ложка
шампиньоны - 300