безе печенье как еще называется

Ингредиенты
Мука миндальная — 150 грамм
Сахарная пудра (150+150) — 300 грамм
Белок яичный (55 + 55) — 110 грамм
Вода — 37 грамм
Кофе растворимый — 1/2 чайные ложки

Яйцо куриное (только белки) — две штуки
Сахар — 1/2 стак.
Сок лимонный — 3-4 чайные ложки
Ванильный сахар — 1/2 чайные ложки
Джем (персиковый или любой на ваш вкус) — пять столовых ложек
Печенье (бисквитное, готовое, у меня с кусочками шоколада) — восемь штук

Желток яичный (сырые, в тесто) — две штуки
Масло сливочное (в тесто) — 200 грамм
Творог (в тесто) — 200-250 грамм
Мука (в тесто) — 2 стак.
Сода гашеная уксусом (в тесто) — 0,5 чайные ложки
Белок яичный (в безе) — две штуки
Сахарная пудра (или сахар, в безе) — 1 стак.
Кислота лимонная (на кончике ножа в безе)
Миндаль (лепестки, для посыпки безе)

Ингредиенты
для безе:
3 крупных белка комнатной температуры
200 грамм сахарной пудры
130 грамм миндаля
пищевой краситель
для крема:
3 желтка
70 грамм сахара
2 столовые ложки муки
50 грамм сливок 25-33% жирности
170 миллилитров молока
20 грамм мелко молотых орехов
2 чайные ложки какао-порошка