Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Рецепт - трюфельное печенье "Бархатное"

27 ноября 2008
Рецепт - трюфельное печенье Бархатное


Ингредиенты
Маргарин (лучше пожирнее, у меня жирность-70 ) — 250 грамм
Желтки варёные — четыре штуки
Мука — 2-2.5 стак.
Сметана — две столовых ложки
Сода — одна чайная ложка
Сахар (для помадки) — четыре столовых ложки
Какао (для помадки) — четыре столовых ложки
Сливочное масло (для помадки мягкое) — 70 грамм
Молоко (для помадки) — 10 столовых л.
Печенье — 400 грамм

Рецепт "Трюфельное печенье "Бархатное""
Маргарин нарезаем и топим, не перегревать!
Желтки разотрем в крошку.
В сметану положим соду и хорошенько перемешаем.
соединим все желтки, маргарин, сметану и подсыпая муку замесим тесто.
Тесто замешивается очень быстро, если есть опытные помощники!
Тесто получается мягкое, жирноватое.
Катаем шарики и выкладываем их на противень с пергаментом. Соблюдаем расстояние, наши шарики немного подрастут.
Ставим их в разогретую до 180град. духовку на 25-30 мин.
Золотистые шарики достанем и поставим остывать.
Готовим помадку и присыпку. Помадка: сахар, какао, сливочное масло разотрем, добавим молоко и поставим на маленький огонь. варим помешивая до появления пузырьков - сразу снимем с огня! Помадка должна получиться жидковатая, для удобства макания. Печенье перекрутить или растолочь.
А теперь самое сложное)) Детей лучше усадить за любимое занятие, т.к. мама будет не очень примерно себя вести))
Макать надо по очереди, то в шоколад, то в крошку... руки естественно пачкаются...и что делает мама1/2 тянет пальцы в рот))
ну не мыть же их после каждого печения1/21/21/2 Может кто-то подскажет другой способ1/2 Будем рады!
Шоколад, крошка...
А вот и Артемка за своими трудами прибежал. Всего навсего поспал... и уже все готово - как в сказке!
Наедаемся пока не пришел братик с улицы, а папа с работы))
Вот мама, наверное, уж очередь пропустит))
Отложить, для себя любимой, в емкость с крышечкой, утром они будут еще вкуснее!
Всех детишек-конкурсантов с победой!
Рецепты: Десерты -> Печенье
Рецепты: Десерты -> Печенье



Комментарии

Мы давно такое печенье стряпаем. Называется оно у нас "Мечта". Каждый шарик печенья кладем в помадку, вытаскиваем ложкой и перекладываем в крошеное печенье, тут уже можно руками посыпать или ложкой перемешивать. Как-то не замечала что руки уж очень сильно пачкаются;)

Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?