- 2/3 стакана муки
- одна чайная ложка разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана крахмала
- 6 яиц
- 100 грамм сливочного масла
- цедра 1 апельсина
- две столовых ложки тертого миндаля
- 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
- сок 1 литров имона
- одна столовая ложка сахара для сока
- две столовых ложки сахарной пудры
Отделить яичные желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и взбить. Натертую апельсиновую цедру смешать с мукой, крахмалом, разрыхлителем и, размешивая, добавить к взбитым желткам. Белки взбить в пену, перемешать с размягченным маслом, добавить к мучной массе и быстро замесить тесто. Заполнить тестом форму, выложенную смазанной маслом бумагой и посыпанную тертым миндалем, и выпекать торт 35-40 миут при температуре 180 градусов до образования светло-коричневой корочки. Вынуть торт из формы, сделать в торте дырочки и залить подогретым апельсиновым соком, смешанным с сахаром и лимонным соком. Остудить и посыпать торт сахарной пудрой.
