Ингредиенты
400 грамм шампиньонов
2 луковицы шалотт
50 грамм зеленых оливок
8 маринованных острых пеперони
500 грамм фарша (1:1) две чайных ложкигорчицы четыре столовых ложки панировочных сухарей
перец, соль, паприка-порошок две столовых ложки оливкового масла
50 миллилитров сливок
150 миллилитров молока
полпучка петрушки

1 Шампиньоны почистим и нарежем напополам. Лук почистим и нарежем кубиками.
2 Оливки мелко порубим.
3 Пеперони нарежем тонкими колечками.
4 перемешаем фарш, горчицу, панировочные сухари, половину рубленного лука. посолим, поперчим, приправим паприкой.
5 сформируем 12 фрикаделек (у меня 10) и нафаршируем оливками и пеперони.
6 разогреем масло в сковороде и обжарим котлетки с двух сторон минут 12-15 до готовности. выложимь из сковороды и поставим в теплое место.
7 Грибы обжарим в жире от жарки в течение 2-х минут. добавим оставшийся лук и минуты 3 все вместе прожарить. посолим, поперчим. добавим молоко и сливки и проварить в течение 2 минут.
8 Петрушку порубим и при подаче посыплем ею блюдо. Приятного аппетита!