Рецепты различных блюд

Рецепт - салат с куриной грудкой-гриль и грейпфрутом

16 октября 2008
Рецепт - салат с куриной грудкой-гриль и грейпфрутом


Ингредиенты
грейпфрут среднего размера одна штука
огурцы две штуки
лук красный одна штука
лимон
одна штука
курица (грудка-гриль) одна штука
салат листовой
1небольшой пучок
Для заправки
масло кунжутное не рафинированное три столовых ложки
сок апельсиновый четыре столовых ложки
соус соевый одна столовая ложка
соус вустерширский одна чайная ложка
мед жидкий
1/ 2-1 чайные ложки
соль
по вкусу
перец черный
по вкусу
чеснок
1 зубчик
Для украшения
кунжут (семена)

С грейпфрута снимем кожуру, мякоть очистим от пленок, нарежем небольшими сегментами. Лук нарежем тонкими полукольцами и замаринуем в лимонном соке на 20 минут.
Куриное мясо нарежем тонкой соломкой (3-4 мм).
Огурец разрежем вдоль пополам, дальше дольками поперек наискось.
Для приготовления заправки все ингредиенты смешаем в емкости с плотной крышкой, встряхнуть энергично несколько раз, пока заправка не станет однородной. Можно при желании добавим на 15 минут в заправку раздавленный ребром ножа зубчик чеснока. дальше чеснок уберем из заправки, а заправку еще раз взболтать.
Промытый и высушенный салат нарвать руками (если крупный), добавим все ингредиенты салата, перемешаем. польем заправкой, посыплем семенами кунжута. подаем сразу.
Соль в заправку добавлять сразу не нужно, так как соевый и вустерширский соусы соленые. добавим в конце, если заправка покажется недостаточно соленой.
Вместо меда можно брать побольше апельсинового сока и чуть сахара, немного уварить все до более густого соуса.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?