Рецепты различных блюд

Рецепт - шоколадное пирожное с черносливом

8 мая 2008
Рецепт - шоколадное пирожное с черносливом


Ингредиенты
Для глазури
шоколад темный
400 грамм
масло сливочное две столовых ложки
сливки нежирные три столовых ложки
декоративное драже
Для начинки
чернослив
40 ягод
миндаль
40 ядер
вино белое
0,5 стакана
Для теста
яйца восемь штук
сахар
1 стакан
мука
1 стакан
орехи грецкие очищенные
200 грамм

Чернослив и миндаль замочим в белом вине на 4–5 ч. вынем, обсушим, в каждой ягоде чернослива сделаем небольшой надрез, вынем косточку, вложить миндаль.
Отделить белки от желтков, желтки разотрем с сахаром, белки взобьем в очень плотную пену. Осторожно смешаем белки и желтки. добавим понемногу муку и размолотые в порошок орехи.
При помощи кондитерского мешка или 2 чайных ложек отсадить на покрытый пергаментом противень круглые бисквитики (размером чуть больше чернослива). выпекаем в разогретой до 150 °С духовке до готовности, 15 мин. вынем из духовки, остудим.
Приготовить глазурь: растопим шоколад со сливками на водяной бане, добавим масло, тщательно размешаем. Держать теплой.
Выложить бисквиты на лист пергамента или фольги; смажем каждый глазурью, положим сверху чернослив, дадим глазури схватиться. .
Залить глазурью, украсим декоративным драже.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?