Масло сливочное (или маргарин) — 70 грамм
Сахар коричневый — 1 стак.
Яйцо (Желтки яичные - 2 Белок яичный - 1) — две штуки
Мука пшеничная — 150 грамм
Кофе молотый — 1,5 столовых ложки
Какао-порошок — две столовых ложки
Соль (щепотка)
Разрыхлитель для теста — одна чайная ложка
Ванильный сахар — 1 пакет.
Миндаль (по количеству печенья) — 20 штук
Шоколад белый — 30 грамм

• Масло или маргарин, натереть на крупной тёрке.

• В просеянную муку, добавить разрыхлитель.

• А вот и помощник - спешит помогать.

• Муку с разрыхлителем добавить к маслу и растереть всё руками в крошку.

• Добавить кофе (молотый, а если растворимый, то не в гранулах, а в порошке).

• Какао и щепотку соли.

• Сахар (можно и обычный сахар использовать, но мне больше нравится с коричневым), смешать с желтками и белком. Взбивать не нужно, достаточно просто растереть вилкой.

• Смешать масляную крошку с яичной смесью. Тесто получается мягкое, но не прилипает к рукам.

• Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку. Поставить в холодильник на 40 минут.

• За это время, подготовить орехи и шоколад для начинки. Шоколад белый потому, что он довольно сложно плавится, и в процессе выпечки он не потечёт, а просто станет мягким. Но можно поэксперементировать и с другими видами. Шоколад лучше нарезать на небольшие кусочки. Противень застелить бумагой для выпечки.

• Через 40 минут, формируем печенье. Отрываем кусочки теста, размером с грецкий орех. Расплющиваем в руке. Кладём по кусочку шоколада и орешку. Скатываем шарики, потом придаём им продолговатую форму.

• Выкладываем на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.

• Ножом делаем надрезы вдоль. Пытаемся получить нечто похожее на зёрна кофе.

• Выпекаем в, разогретой до 180 градусов, духовке. У меня пеклись минут 40. Печенья слегка увеличатся и начнут трескаться.

• Остужаем, зовём малыша и даём полакомиться, только таким маленьким, как Мишка, совсем немного, так как кофе и шоколад действуют возбуждающе. Мишане понравилось! Попробуйте и Вы!!!