1 стакан сухих корней аира, 3 литров негустого са­харного сиропа, 3 стакана яблок, нарезанных дольками (или сливы, алычи, айвы)

Корни аира всыпать в кипящий сахарный сироп, варить 5—10 мин, добавить яблоки (или сливу, алычу, айву) и варить до готовности.