Восхитительный легкий ужин!
Количество ингредиентов рассчитано на 1 порцию.

Дорада – одна штука
Картофель – две штуки
Синий лук -1/2 головки
Помидор – одна штука
Чеснок – 1 зубчик
Соль
Перец черный молотый
Петрушка
Розмарин
Растительное масло для жарки
Лимон – одна штука


Рыбу выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем снаружи и изнутри. По спинке сделать 2-3 надреза. В брюшко засунуть пару веточек розмарина. Отложить в сторону.

Почистить лук и чеснок. Нарезать кольцами лук, чеснок и помидор.

Обжарить на растительном масле сначала лук (3-4 минуты), затем добавить помидор и чеснок. Тушить до момента сгущения подливы.

В отдельной сковороде на растительном масле обжарить до хрустящей корочки картофель, очищенный от кожуры и нарезанный крупными дольками.

Рыбу обжарить на масле на раскаленной сковороде до золотистой корочки сначала с одной стороны.

Затем с другой.

В противень переложить овощи, сверху выложить дорадо. Запекать в духовке 15 минут при температуре 200 С.

Дорадо выложить на тарелку. Рядом выложить картофель и овощи. Обязательно подавать с лимоном.