Морепродукты. Рецепты из морепродуктов. Как приготовить морепродукты

Рецепт - спагетти с кальмарами в томатном соусе с гремолатой

23 апреля 2008
Рецепт - спагетти с кальмарами в томатном соусе с гремолатой


Ингредиенты
Ингредиенты на 4 порции: 500 грамм спагетти, 350 грамм колец кальмаров, по две столовых ложки пшеничной и кукурузной муки, растительное масло, соль, перец.

Для соуса: 1 банка ( 800 грамм консервированных помидоров кусочками, 3 зубчика чеснока, четыре столовых ложки оливкового масла, пять столовых ложек рубленого базилика, соль, паприка. Для гремолаты: две столовых ложки рубленой свежей петрушки, 3 зубчика чеснока, цедра 1 лимона.
Готовим гремолату: петрушку, чеснок, лимонную цедру мелко порубим, все перемешаем. дадим настояться 15 мин. Готовим соус: чеснок очистим, мелко нарежем, обжарим на оливковом масле. выложимь на сковороду помидоры, паприку, базилик, посолим, тушим 5 мин. смешаем муку, соль, перец в пакете. выложимь в пакет кольца кальмаров, встряхнуть, запанировать. обжарим на масле (2 мин). обсушим на бумажном полотенце. сварим спагетти в подсоленной воде, воду сольем. сбрызнем оливковым маслом, перемешаем. выложимь на тарелки, польем соусом, украсим кольцами кальмаров, посыплем гремолатой. Приятного аппетита!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?