Ингредиенты
Мука пшеничная 220 грамм Сливочное масло 100 грамм
Соль ? ч.л. Яйцо куриное одна штука
Кедровые орешки (пиния) 100 грамм Креветки королевские десять штук
Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 грамм Базилик свежий зеленый 50 грамм
Чеснок дольки одна штука Помидоры Черри 100 грамм

В чашу блендера насыплем просеянную муку, соль, и положим кубики сильно охлажденного масла. включим блендер на несколько секунд, чтобы получить смесь, напоминающую крошки. Сильно измельчать не надо, чтобы в конечном изделии получилась слоистая структура. В мучную смесь добавим яйцо и быстро перемешаем, чтобы тесто не успело нагреемся. Если крошки все же останутся, добавим ложку ледяной воды. сделаем из теста шар, заверните в пищевую пленку и положим в холодильник на час. Охлажденное тесто раскатаем тонким слоем (0,3-0,5 см) и вырежем круги большего диаметра, чем формочки. выложим тестом формочки и поставим в морозилку на 15-20 минут. насыплем в формы шарики для выпечки (или фасоль) и пеките в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, дальше уберем груз и пеките еще 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Немного обжарим кедровые орешки. очистим креветки. измельчим в блендере сыр, чеснок и листья базилика. В испеченные тарталетки насыплем по чайной ложке орешков, дальше наполним их сырной смесью. В каждую тарталетку положим по половинке черри и креветке и запекаем около 10 минут, пока креветки не порозовеют, а помидорчики немного не сморщатся.