Ингредиенты
тушки кальмара 2 Штук
риса 1/2 Стакан
луковица 1 Штук (небольшая )
чеснока 1 Зубчик
маслин без косточек 6 Штук
красного болгарского перца 1/2 Штук
панировочных сухарей 1/2 столовых ложки
шампиньонов 5 Штук
петрушки две столовых ложки
молотый белый перец 0 По вкусу
белого сухого вина 50 Миллилитр
растительное масло 0 По вкусу
Количество порций: 4

Кальмары прекрасно сочетаются не только с рисом и овощами, но и с ветчиной, яйцами и птицей. Блюдо хорошо подаем с креветочным соусом.
Приготовление:
В кастрюле доведем подсоленную воду до кипения. выложимь в воду тушки кальмаров на 2 минуты. откинем кальмаров на дуршлаг, поставим под струю холодной воды и очистим. Мелко нарежем лук, чеснок, болгарский перец и шампиньоны. разогреем растительное масло в сковороде и обжарим подготовленные ингредиенты. отварим рис в течение 25 минут. За 10 минут до окончания времени приготовления добавим к рису обжаренные овощи, грибы и измельченную петрушку. приправим солью и перцем по вкусу. добавим белое вино и готовим в течение 5-7 минут. добавим измельченные маслины и панировочные сухари, тщательно перемешаем. Начинить кальмаров полученной начинкой и обжарим в сковороде в растительном масле в течение нескольких минут.