Кальмары - 450 грамм перец сладкий красный и зеленый - по одна штука грибы - 100 грамм лук зеленый - 20 грамм масло растительное - три столовых ложки соевый соус - две столовых ложки соус из черной фасоли готовый - четыре столовых ложки вино белое сухое - одна столовая ложка корень имбиря - 1 см, чеснок рубленый - 1/2 столовых ложки сахар - одна чайная ложка соль - по вкусу.

Кальмаров нарежьте широкими полосками и обжарить на части масла.

Перец нарежьте соломкой, грибы - ломтиками.

Имбирь, чеснок и зеленый лук мелко порубить, соединить и слегка обжарить на оставшемся масле. добавить перец, грибы и жарить все вместе еще 2 минуты на сильном огне. Затем положить кальмаров, добавить соус из черной фасоли, соевый соус, сахар, вино и тушите 2 минуты.

При подаче выложить на блюдо и оформить зеленью.