Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Тефтели из креветок (Китайская кухня)

22 ноября 2008
Тефтели из креветок (Китайская кухня)

Тефтели из креветок (Китайская кухня) 500 грамм мяса креветок, 1 яйцо, 10 грамм крахмала, 2 д.л. вина, 20 грамм томатного соуса, 0,5 литров растительного масла, 1 грамм молотого красного перца, глютамат натрия, соль по вкусу.Мясо креветок посолить, выложить на кухонную доску и нарубить на мелкие кусочки величиной с рисовое зернышко, переложить на тарелку, добавить взбитое яйцо, крахмал, глютамат натрия и хорошо перемешать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло до 140 °С (не следует сильно разогревать масло, иначе из креветочной массы выпарится вода и тефтели станут грубыми) . Сформовать из подготовленной массы тефтели весом около 25 грамм (должно получиться примерно 20 штук , опустить их в горячее масло и, помешивая, жарить 2-3 мин до золотисто-желтого цвета, после чего выложить на тарелку. Подавать к столу вместе с томатным соусом, молотым жгучим перцем и солью - обмакивать в них тефтели.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?