- Яблоко - три штуки
- Фарш (у меня из масляной рыбы) - 200 грамм
- Чеснок - одна штука
- Морковь - одна штука
- Розмарин
- Перец бoлгарский - одна штука
- Соль
- Укроп
- Кориандр (молотый)
- Лук зеленый
- Петрушка
- Яйцо куриное (3 вареных, 1 сырое) - четыре штуки
- Рыба (красноглазка) - две штуки
Красноглазка - вкусная рыбка и очень симпатичная. Но с чешуей. Поэтому тратим 10 минут на очистку. Далее делаем надрез по всей длине от головы до хвоста по спине (не по животику!). Вынимаем позвоночник и потроха. Это очень просто сделать руками, слегка помогая ножом. Подготовим фарш. Для этого тонко порежем морковь, перец, чеснок, добавим зелень, розмарин и кориандр. Все слегка припустим в сковородочке, просто чтобы овощи стали мягкими. Аромат ВОЛШЕБНЫЙ!!! Рыбный фарш, 3 порубленных яйца, соль, одно сырое яйцо перемешиваем с припущенными овощами. А теперь аккуратненько рыбу зашиваем. Рыбочку укладываем в форму для запекания (желательно, простелить пергаментную бумагу, смазанную маслом), посыпаем солью, чуть специями. И туда же помещаем несколько яблочек с вырезанной "стаканчиком" серединкой. Яблоки дадут сок и придадут необыкновенный вкус и аромат рыбке. Запекаем при 180 градусах минут 30. В общем, до румяности. Приятного вам вечера!!!
