• Лимон - одна штука
• Мука пшеничная (для панировки)
• Стружка кокосовая ( белая) - 100 грамм
• Яйцо куриное (свежее) - одна штука
• Перец черный (молотый)
• Филе горбуши (свежей) - 500-700 грамм
• Масло растительное (для маринада) - три столовых ложки
• Соль
• Зелень (петрушка)

Приготовить ингредиенты для рецепта. Филе горбуши нарезать кусочками и замариновать в маринаде на 30 минут. Маринад: растительное масло смешать, по вкусу, с лимонным соком, солью, перцем и рубленной зеленью. Замаринованную рыбу запанировать в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в кокосовой стружке. (Кокосовую стружку лучше покупать не в пакетах, а на рынке, где торгуют специями, рассыпную, она очень нежная, ароматная и мягкая.) Пожарить рыбу на растительном масле до готовности. Выложить на блюдо и подавать. Можно есть и горячей, и холодной.