ингредиенты: 1 килограмм белой рыбы, 100 миллилитров сухого белого вина, две штуки картофеля, 2 литров уковицы, 1 пучок укропа, 1 морковь, две штуки гвоздики, соль, перец по вкусу. Для гарнира: 100 грамм рыбных кнелей.

приготовление: рыбу вымыть и выпотрошить. Кости использовать для приготовления бульона. Рыбное филе нарезать на небольшие кусочки. Лук, картофель и морковь очистить и вымыть. Лук и картофель нарезать кубиками, а морковь - кружочками. В кастрюлю влить белое вино, 2,5 литров воды, положить подготовленные лук, картофель и морковь, а также приправы. На медленном огне довести до кипения и варить 25-30 мин. За 10 мин. до конца приготовления добавить кнели. На стол подавать, украсив зеленью укропа.