ингредиенты: на 4 порции: 1 упаковка слоеного теста; 400 грамм семги; одна столовая ложка красной икры; 400 миллилитров сливок 33-процентной жирности; 80 миллилитров сухого белого вина; 1 литров имон; 100 грамм сыра пармезан; 3 красные луковицы; 4 помидора; 1 яйцо; зелень; 30 миллилитров столового уксуса; растительное масло; соль, смесь перцев по вкусу; листья салата

приготовление: семгу очистить, посолить, поперчить, залить соком из половины лимона, оставить на 10 мин. Нарезать на 4 длинных куска. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Лук очистить, нарезать кольцами, залить столовым уксусом, мариновать 20 мин, откинуть на дуршлаг. Приготовить сливочный соус. Сливки соединить с белым вином, добавить соль, перец, остатки сока лимона, зелень. Варить, помешивая, на слабом огне до загустения. Слоеное тесто разморозить, нарезать на 4 прямоугольника. Сформовать из теста 4 литров одочки. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Внутрь каждой лодочки выложить кусок семги, полить соусом, посыпать тертым сыром, украсить кольцами красного лука и ломтиками помидора. Края теста смазать взбитым яйцом. Запекать 15 мин в нагретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Украсить красной икрой. Подавать в горячем виде на листьях салата.