ингредиенты: 900 грамм свеклы, 2 кубика куриного бульона, 1 литров уковица, 2 зубка чеснока, одна столовая ложка смеси сушеных трав, две чайных ложкисахара, 1,75 литров кипятка, одна столовая ложка лимонного сока, 4 кружочка лимона для украшения.

приготовление: Очистите свеклу, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю с кубиками куриного бульона, луком, чесноком, сушеной зеленью и сахаром. залить кипятком и приправить по вкусу солью и черным перцем. Доведите до кипения. уменьшить огонь и варить суп, не накрывая крышкой, примерно 1 ч. Свекла потеряет свой цвет, благодаря чему кушанье приобретет красиивый глубокий пурпурно-фиолетовый оттенок. процедить суп через мелкоячеистое сито, удалив овощи. Если планируете подавать суп холодным, то поместить остывшее яство в холодильник. Непосредственно перед подачей ввести в суп лимонный сок, добавить при необходимости специи. украсить кружочками лимона.