Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Грибной супчик с творожными клецками

27 октября 2008
Грибной супчик с творожными клецками

  • Мука (с горкой) - одна столовая ложка
  • Морковь - одна штука
  • Сельдерей (черешковый) - 70 грамм
  • Масло сливочное (для пассеровки) - одна столовая ложка
  • Яйцо (некрупное) - одна штука
  • Лук репчатый - одна штука
  • Крупа манная (с горкой) - одна столовая ложка
  • Творог (желательно сухой) - 120 грамм
  • Грибы (сушеные) -


Грибы залить 1,2- 1,5 литров итра холодной воды, поставить на огонь, дать закипеть и варить на медленном огне под крышкой около 10 минут. Пока грибы варятся, нарезать лук, морковь, пару стеблей сельдерея, пассеровать овощи на сливочном масле. Теперь займемся клецками. Творог посолить, поперчить по вкусу и растереть, добавить манку и муку, перемешать, вбить яйцо. снова тщательно размешать. Тесто должно получиться густым, даже крутым!!! Клецки варить в кипящей (не слишком бурно), подсоленной воде. Всплывут, плюс 3-5 минут. Вынуть шумовкой. В бульон с грибами опустить поджарку,  клецки, посолить, при желании - поперчить и томить на слабом огне под крышкой еще 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, заправить сметаной и свежей зеленью. Глубоко вдохнуть чудесный аромат и можно наслаждаться вкусом! Приятного аппетита Вам!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?