Острый суп с индейкой
Ингредиенты для "Острый суп с индейкой"


На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 литров уковица, порезанная
1 красный перец, очищенный и порезанный на
полоски
2 ч л кориандра
1/2 ч л хлопьев чили
3 ст л риса басмати
1.5 литров горячего бульона из индейки или курицы
250 грамм мяса индейки, порезанного на длинные
полоски
410 грамм консервированного турецкого гороха нут
горсть свежего кориандра


Способ приготовления "Острый суп с индейкой"

Нагреть масло в большой кастрюле,
добавить лук и обжаривать 5 мин, помешивая, пока
он не станет мягким.

Добавить сладкий перец, молотый кориандр, чили
и рис. Влить бульон, добавить индейку и горох,
приправить. Довести до кипения и варить 8-10 мин,
пока рис и овощи не будут мягкими. Добавить
кориандр и петрушку, и суп готов.


Советы:


- обжарить вместе с луком немного бекона
- перед тем, как добавить бульон, плесните в него
сухого хереса
- вместо турецкого гороха использовать другие
бобовые
- добавить немного порезанной брюссельской
капусты - сырой или вареной
- в конце варки можно добавить немного
свежевыдавленного сока лимона

В 1 порции: 291 ккал, 9 грамм жиров