Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Рассольник из индейки

10 сентября 2008
Рассольник из индейки
Способ приготовления "Рассольник из индейки"

Рассольник из индейкиВзять 1/2 индейки, по 1 штуке разных кореньев, 5 соленых огурцов, одна столовая ложка муки.Выпотрошив и хорошо вымыв индейку, рубят с костями на небольшие кусочки, а также и ее внутренности: как-то печенку, пупок (желудок) и сердце, кладут в кастрюлю, наливают рассолом из-под огурцов, прибавляют кореньев и варят, снимая пену. Когда индейка уварится, ее вытаскивают из бульона, а вместо индейки кладут очищенные от кожи и семечек на резанные кусочками огурцы, подправляют мукой, поджаренной в масле; когда огурцы достаточно уварились, кладут обратно в бульон индейку и подают на стол. (Рецепты старинной кухни) 



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?