Ингредиенты для "Суп из баклажанов с сыром"
- Лук репчатый - одна штука
- Чеснок (по вкусу)
- Масло растительное - три столовых ложки
- Перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Куркума (по вкусу)
- Сыр твeрдый (тертый) - 50 грамм
- Бульон (овощной, можно заменить водой) - 1.5 литров
- Сметана - три столовых ложки
- Морковь - две штуки
- Баклажан (неболь
Способ приготовления "Суп из баклажанов с сыром"
Баклажаны опустить в кипящую воду на 3 -4 минуты и остудить. 2. Очистить от кожуры, нарезать кубиками. 3. Лук и чеснок очистить, измельчить. 4. В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и чеснок. 5. Добавить баклажаны и готовить еще 8 -10 минут. 6. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. 7. Овощи из сковороды переложить в кастрюлю с овощным бульоном, добавить морковь. Варить 5 -7 минут, посолить, поперчить. 8. Снять кастрюлю с огня, добавить сметану, куркуму, взбить блендером. 9. Довести на сильном огне до кипения, положить в суп тертый сыр, кипятить 1 минуту, выключить. 10. Подавать суп с зеленью укропа. Приятного аппетита!!!
