Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Густой овощной суп по-кассельски

11 января 2008
Густой овощной суп по-кассельски


На 4 порции:
1 большой огурец
400 грамм картофеля
1 стручок красного перца чили
1 литров итров уковица
2 ст ложки сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 литров итров авровый лист
500 миллилитров мясного бульона
1 банка томатов в собственном соку
700 грамм свинины по-кассельски одним куском
1/2 пачка укропа


Способ приготовления "Густой овощной суп по-кассельски"

1. Огурец очистить от кожуры,разрезать вдоль пополам и, выбрав семена, нашинковать ломтиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Стручок перца чили очистить, разрезать вдоль пополам и мелко нарезать. репчатый лук очистить, измельчить и пассировать до прозрачности на сливочном масле. Чеснок очистить и пропустить через пресс к луку. Выложить огурец, лавровый лист, перец чили и Тушить 5мин. Влить бульон и довести до кипения.

2. Помидоры протереть через сито. Свинину нарезать полосками. Картофель, свинину и помидоры вместе с соком обавить в суп и варить 15 мин на среднем огне.

3. Суп разлить по тарелкам, посыпав рубленным укропом.

 



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?