Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Борщ "Украинский" с пампушками

18 июля 2008
Борщ "Украинский"  с пампушками

  • Квас - 80 грамм
  • Чеснок (3 -4 зуб. в суп + 3 для пампушек)
  • Капуста белокочанная - 400 грамм
  • Помидор (томатная паста две столовых ложки - 3 - четыре штуки
  • Морковь - одна штука
  • Перец болгарский - одна штука
  • Говядина - 300 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Свекла - одна штука
  • Мука ( одна столовая ложка в суп + 360 грамм


Способ приготовления "Борщ "Украинский" с пампушками"

Мясо сварить. Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона или уксусом, перемешать, добавить жир от бульона, томатную пасту, сахар и Тушить до полу готовности. Коренья, лук, муку пожарить на жире. Бульон процедить, мясо порезать, добавить картофель, довести до кипения, положить капусту и варить 15 -20 мин, потом ввести жареные овощи, болгарский перец порезанный соломкой, специи и довести до кипения. Заправить свиным салом толченым с чесноком и зеленью, довести до кипения и настоять 15 -20 мин. Перед подачей заправить сметаной и зеленью. Пампушки: В тeплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, растительное масло и муку. Замесить тесто и поставить бродить, как поднимется, сделать небольшие булочки (пампушки) и выпекать при t=180 -200 єС. В толченый чеснок добавить соль, растительное масло, квас и взбить. Этой смесью полить пампушки. Примечание



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?