Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Томатный суп от дяди вани

4 февраля 2008
Томатный суп от дяди вани
Ингредиенты для "Томатный суп от дяди вани"

Грудинка в/к 200 грамм; Лук красный репчатый одна штука большой; Морковь одна штука Перец красный острый одна штука Чеснок 2 зубчика; Помидоры очищенные консервированные в собственном соку 3 банки по 800грамм; Перец черный душистый 10 горошинок; Перец белый, красный, черный, чили молотый (по вкусу); Куркума; Соль, сахар на вкус (немного); Лавровый лист; Тимьян; Сливки 11% (по вкусу)


Способ приготовления "Томатный суп от дяди вани"

Очень вкусный, сытный суп! В тарелку по мимо сливок можно положить гренок. А грудинки можно нарезать не 200, а 300 граммов (больше не надо). И вообще перечисленными инридиентами список не исчерпывается, в суп можно добавлять и другие продукты по собственному усмотрению, такие как: кукуруза, горошек, креветки... Только всё это тоже нужно очень мелко нарезать и добавлять в пассеровку.

Нагреть кастрюлю на среднем огне под крышкой, тем временем очень мелко порезать грудинку без кожи, но с жирком, обжариваем до характерного цвета и запаха, под крышкой(примерно 10-15 минут). ВСЁ РЕЖЕМ ОЧЕНЬ МЕЛКО!

Следом красный репчатый лук, морковь, острый красный стручковый перец и чеснок. Никакого масла, у нас же грудинка с жирком была. Очищенные помидоры в собственном соку взбиваем в блендере и переливаем в кастрюлю, доводим до кипения, закидываем очень мелко порезанную кинзу и на тихом огне в любой последовательности закидываем: соль, сахар ( одна чайная ложка , перцы молотые все которые знаете (по вкусу, не бойтесь переперчить, ведь потом всё это разбавится сливками), куркума, лавровый лист, сельдерей, тимьян, петрушку и укроп. Всё это прокипятить мин 10, можно больше и подаём на стол. В тарелку добавляем сливки.
 



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?