Сочная курочка с лимоном.
Ингредиенты для "Сочная курочка с лимоном."

  • 4 веточки шалфея
  • 1 килограмм мелкого картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 потрошеная курица
  • 2 литров имона
  • 250 миллилитров куриного бульона из кубиков
  • 125 миллилитров белого сухого вина
  • соль, молотый черный перец
  • около три столовых ложки загустителя соуса


Способ приготовления "Сочная курочка с лимоном."

Нагреть духовку до 200 градусов. Лимоны вымыть под струей горячей воды, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и молотым черным перцем. Выложить на глубокий противень грудкой вниз. Разложить на курице ломтики лимона и влить в противень половину бульона. Жарить около 30 минут, при этом время от времени поливать птицу соком от жаренья. Картофель очистить, вымыть и, в зависимости от размера, разрезать пополам или на четвертушки. Шалфей вымыть, оборвать листики и порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Картофель, шалфей и чеснок разложить вокруг птицы, влить остатки бульона и жарить еще 60 мин. Курицу и картофель аккуратно снять с противня и поставить в тепло. Оставшийся сок развести вином, довести до кипения и, помешивая, заварить загустителем соуса. Посолить и поперчить. Курицу выложить на блюдо, украсить лимонными ломтиками и подать на стол с картофелем, соус перелить в отдельную посуду.