• 1 см кусок корня имбиря, порезанный
• 1 ст л соли
• 1 ст л тертой цедры лимона
• 1 ст л сахара
• 125 миллилитров воды или овощного бульона
• 3 ст л растительного масла
• 500 грамм китайской капусты
• 1 ст л лимонного сока
• 1 ст л крахмала

Разделить листья капусты, промыть и обсушить на кухонных полотенцах. Порезать на кусочки размером 5 см. 2. Разогреть масло в вок, добавить тертый имбирь, затем капусту, обжаривать 2-3 мин пока листья не начнут вянуть. Добавить соль и сахар, перемешать, и достать капусту из вок ложкой с дырками. 3. В вок добавить воду или бульон с лимонной цедрой. Довести до кипения. 4. Тем временем смешать крахмал с лимонным соком в однородную пасту, добавить в вок. Кипятить на медленном огне, помешивая, около 1 мин. 5. Вернуть капусту в сковороду, перемешать, чтобы они были покрыты соусом. Разложить на блюде и подавать немедленно. На заметку: Если китайской капусты не найти, заменить ее савойской капустой. Готовить 1 мин, чтобы смягчить листья.