одна столовая ложка ягод можжевельника истолочь и намазать им и каплуна и промасленную бумагу. Жарить на вертеле. Нафаршировать каплуна следующим фаршем: 1/2 столовых ложки можжевеловых ягод, один стакан сухарей, одна столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, две столовых ложки простого сыра истолочь в ступке, протереть сквозь сито. Готового каплуна посыпать жареными сухарями.