- Перец (для маринада)
- Капуста цветная - 200 грамм
- Чеснок (по вкусу)
- Помидор (большой) - три штуки
- Сок лимонный (несколько ложек, для маринада )
- Карри (для маринада - 0,5 чайные ложки дополнительно по вкусу)
- Филе куриное - 400 грамм
- Масло арахисовое (для маринада)
Куриное филе обмыть, обсушить, нарезать брусочками и замариновать, смешав ингредиенты для маринада. Оставить на 1 час. Время приготовления указано с учетом маринования. У нас планы поменялись, и курица была приготовлена только через сутки, так что мариновалась она гораздо дольше. Когда курица промаринуется, разогреть в глубокой сковороде арахисовое масло и обжарить курочку со всех сторон. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности (буквально 3-4 минуты) в кипящей подсоленной воде и слить воду. В курицу добавить рубленый чеснок, перемешать. Потереть на мелкой терке помидоры и добавить к курице. Немного протушить. Добавить цветную капусту, перемешать. Тушить, помешивая, чтобы жидкость слегка уварилась. За 5 минут до готовности приправить солью и добавить карри, довольно много, чтобы курица приобрела желтоватый оттенок. Все перемешать, довести до кипения и снять с огня. Подавать с отварным рассыпчатым рисом, а можно и с картошкой. Приятного аппетита!
