- Лаванда (цветки, свежие или сухие) - 1/2 столовых ложки
- Лимон (2 кусочка тонко срезанной цедры и сок) - 1/2 штук
- Мед - две столовых ложки
- Тимьян (листики) - одна столовая ложка
- Розмарин (листики) - одна столовая ложка
- Масло оливковое - две столовых ложки
- Соль - одна чайная ложка
- Свинина (котлеты на косточке)
Цветки лаванды как специя хороши в маринадах, как составная часть смесей (например, прованские травы) и в сладких блюдах – печенье, мороженое, напитки. Главное - не переборщить, иначе блюдо будет похоже на любимое лавандовое мыло, придерживайтесь пропорций! Используются и свежие, и сухие цветки; если собираете свежие сами, то лучше всего их собирать рано утром, тогда в них максимальное количество эфирных масел. Для маринада измельчить в процессоре лаванду, розмарин, тимьян, цедру лимона вместе с маслом, соком лимона, медом и солью. Этой смесью смазать свиные котлеты, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на, как минимум, 3 часа. Мясо очень вкусно получается на гриле, но, к сожалению, погода не позволяет; на электрическом гриле или в сковороде будет не менее вкусно. Следите за тем, чтобы мясо не пережарить, иначе оно станет сухим. Приятного аппетита!
