Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Зразы мясные, запеченные, с кашей

20 августа 2008
Зразы мясные, запеченные, с кашей

  • Крупа ячневая (половинка порционного пакетика) - 1/2 пакет.
  • Яйцо - одна штука
  • Лук репчатый (средний) - одна штука
  • Бульон (куриный) - 1 стак.
  • Хлеб (белый) - 200-300 грамм
  • Морковь (средняя) - одна штука
  • Фарш говяжий (постный) - 700 грамм


Способ приготовления "Зразы мясные, запеченные, с кашей"

Белый хлеб замачиваем в курином бульоне. Ячневую кашу варим. Обжариваем морковь и лук, нарезанные мелко. Дважды пропускаем фарш через мясорубку (если купили готовый, то 1 раз, два - если исходно - мясо) вместе с хлебом. Добавляем яйцо, солим, перчим. Вымешиваем, отбиваем как следует. Каша наша сварилась. Берем половинку пакетика, добавляем лук и морковку, перемешиваем. Добавляем пару ложек бульона. Делим фарш на 7-8 частей. На пакетике формируем мясную лепешку. Дальше наша задача - удержать в руке лепешку, пока кладем в серединку кашу... Удержали. С помощью пакета формируем "ватрушку" - то есть тщательно скрепляем краешки, оставляя дырочку сверху. Делаем такие вот "ванночки" из фольги, стараясь, чтобы они не протекали снизу (я вырезала квадраты, поднимала бортики и закрепляла края). В каждую "ватрушку" доливаем 1-2 литров ожки бульона. Ставим в духовку. 200 градусов. У меня пеклись в общей сложности час. Минут через 30 от начала запекания я их вытащила, примяла серединку (каша стала вылезать из-за того, что сжимается фарш), долила еще больончика в каждую. Если припекается верх, можно прикрыть фольгой. Гарнир не нужен, только овощи. Например, свекольный салатик. Приятного аппетита!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?