ингредиенты: 800 грамм бескостной говядины, по 3 литров уковицы и яйца, две столовых ложки растительного масла, 1 1/2 стакана сметаны, 1 литров имон, одна столовая ложка толченых сухарей. Черный молотый перец, соль, гвоздика по вкусу.

приготовление: говядину с луком пропустить несколько раз через мясорубку, посыпать перцем солью и гвоздикой, добавить 2-3 сырых желтка, масло, сметану и мелко рубленую цедру лимона, перемешать. Все полить разогретым маслом, посыпать сухарями, полить лимонным соком и запечь. Когда зарумянится, облить сметаной. Отдельно подать сливочное масло.