Свинина (филе, шея) — 1,8 килограмм
Чeснок — 4 зуб.
Специи (майоран, зеленый базилик, розмарин)
Приправа (я взяла свою - помидоры, болгарский перец, сельдерей) — 300 грамм

• Добавить фото

  Берем приличный кусочек шеи (охлажденный), но ни в коем случае не замороженный.

• Добавить фото

  Посыпаем его смесью любимых Вами трав, я в этот раз смешала зеленый базилик, майоран и немного розмарина, чеснок выдавливаем прессом, добавляем  немного соли и все эту пряность втираем, как следует в мясо, со всех сторон. Накрываем и ставим в холодильник на сутки.

• Добавить фото

  Через сутки достаем из холодильника и добавляем приправу (у меня смесь из помидоров, сладкого болгарского перца и сельдерея - мои летние заготовки), выливаем 300 грамм баночку приправы, также со всех сторон втираем и оставляем еще на сутки в холодильнике.

• Добавить фото

  Через сутки достаем из холодильника и даем немного постоять при комнатной температуре, чтобы не шокировать мясо - из холода да в тепло. Заворачиваем мяско с соусом в рукав для запекания и отправляем в духовой шкаф. У меня ушло на запекание около 2 часов, т.к. мясо было около 2 кило.

• Добавить фото

  Достаем мясо, охлаждаем его. И вот такая вкуснотища, тающая во рту, получается =))).