Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Мясная буханка - барбекю в австралийском стиле

6 ноября 2008
Мясная буханка - барбекю в австралийском стиле

говядина мелко нарубленная (нежирная) - 450г 
сосисочный фарш - 450г
хлебные крошки - 1 стакан
лук репчатый (мелко нарезанный) - 2 шт.
карри (порошок) - 1 ч.л.
вода - 1/2 стакана
петрушка (порезанная) - 1 ч.л.
яйцо (взбитое) - 1 шт.
чеснок (порезанный) - 1 зубчик
молоко - 1/2 стакана
соль, перец - по вкусу
для соуса:
лук репчатый (очень мелко порезанный) - 1 шт.
вода - 1/4 стакана
кетчуп - 1/2 стакана
сухое красное вино - 1/4 стакана
ворчестеский соус - 1/4 стакана 
уксус - 2 ст.л.
кофе растворимый - 1 ч.л. 
коричневый сахар - 1/4 стакана
маргарин - 30г
лимонный сок - 2 ч.л. 




Соединить мясо, хлебные крошки лук, соль, перец, петрушку, карри и яйцо в большой кастрюле. Хорошо перемешать. Смешать молоко и воду и добавить к мясу в основную кастрюлю. Все мешать до однородности но не до твердости. Сформировать буханку из мясной смеси и поместить на нагретый и смазанный противень. Запекать 30 минут при 200С. Для соуса, обжарить лук в маргарине до золотистого цвета и добавить оставшиеся компоненты. Медленно нагреть до кипения, и держать в таком состоянии 10-15 минут. После того как мясо запечется, приблизительно через 30 минут, вылить половину соуса на него и поставить запекаться еще 45 минут. Часто поливая оставшимся соусом. Подавать нарезав буханку на тонкие ломтики с соусом.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?