Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рецепт - "Шелковые платочки" с соусом песто и беконом

21 февраля 2008
Рецепт - Шелковые платочки с соусом песто и беконом


Ингредиенты
тесто:
мука 300 грамм
яицо 3
Соус песто:
не плотно набитый 200 миллилитров.стакан листьев базилика
кедровые орешки 1.5 столовых ложки
чеснок 1 зубок
чёрный перец 5 горошин
оливковое масло 2-3 столовых ложки
пармезан 1.5 столовых ложки
для сервировки:
бекон
листочки базилика
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

соус песто:
в ступке измельчим соль с перцем.на сковороде чуть чуть подрумяним орешки,но не зажаривать.орехи также растолочь в ступке. Листья базилика порежем ножом, дальше переложим в ступку и продолжаем разминать там. добавим чеснок, соль с перцем. Когда все достаточно размяли можно добавлять орешки и жменьку тертого пармезана. Все перемешиваем и понемногу добавляем оливковое масло , пока наш соус не станет кремообразным.
Можно поместим все ингредиенты в блендер и очень хорошо перемелем.
тесто:
В миску насыпаем муку, делаем там углубление в которое вбиваем яйца. Постепенно смешивая наши яйца с мукой получаем упругое и в тоже время эластичное тесто.завернем тесто в пищевую плёнку и поместим на 30 мин.в холодильник/я так делаю по совету итальянского повара.дальше разделим на 2 части и раскатаем каждую толщиной до 1 мм. порежем на квадратики.я делала размером примерно 7х7см.
В большой кастрюле вскипятим воду. добавим чайную ложку с горкой соли. варим платочки 3 мин. после закипания. достанем шумовкой из воды (воду не выливать возможно она вам понадобится для соуса).
Смешиваем платочки с соусом, добавляем немного воды в которой они варились. И немедленно подаем к столу.Можно посыплем тёртым пармезаном.я сервировала с поджареным беконом и листочками базилика.вкусно!!!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?