• Соль (по вкусу)
• Гусь - 3-5 килограмм
• Чернослив без косточки - 300 грамм
• Перец черный (по вкусу)
• Лук репчатый - две штуки
• Яблоки свежие - 1 килограмм

Гуся хорошенько промыть , если есть остатки перьев опалить, удалить внутренний жир. 2. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать дольками. 3. Чернослив промыть и отправить в миску с яблоками. 4. Лук нарезать полукольцами и тоже отправить в миску с начинкой 5. Все перемешать, добавить соль и перец по вкусу. 6. Готовой начинкой нафаршировать нашего гуся. 7. Отверствие зашить или защипать зубочисткам. 8. Смешать сольи перец в блюдце и этой смесью хорошенько натереть нашу птичку. 9. Хорошенько завернуть гуся в фольгу, и в таком виде оставить при комнатной температуре примерно на 15 -20 минут. 10. Поставить гуся в хорошо разогретую духовку(180 - 200 грамм )на 2 -2, 5 часа . За 10 -15 минут до готовности открыть фольгу и датьгусю покрыться румяной корочкой.