Гуляш по-сегедски
Ингредиенты для "Гуляш по-сегедски"

  • Вино белое - 250 миллилитров
  • Соль (по вкусу)
  • Лук репчатый - три штуки
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Капуста белокoчанная (квашеная) - 500 грамм
  • Саxар-песок - 0,5 чайные ложки
  • Тмин - одна чайная ложка
  • Масло топленое - 30 грамм
  • Перец красный (молотый сладкий) - одна столовая ложка
  • Бульон мясной - 500 миллилитров
  • Томатн


Способ приготовления "Гуляш по-сегедски"

Мясо нарезать кубиками и обжарить. Лук нарезать кольцами, чеснок пропустить через пресс. Лук, чеснок, томатную пасту и молотый красный перец добавить к мясу и обжаривать все вместе в течение нескольких минут. Добавить тмин, соль. Залить бульоном. Тушить на медленном огне 1,5 часа. В кастрюле разогреть топленое масло, положить квашеную капусту. Добавить сахар, немного соли и вино. Тушить 15 минут. Картофелину очистить, натереть на крупной терке, добавить к квашеной капусте и Тушить еще 10 минут. Квашеную капусту смешать с мясом и добавить сметану. Приятного аппетита!