Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Вермишель с кабачками

25 мая 2008
Вермишель с кабачками
Ингредиенты для "Вермишель с кабачками"

  • Перец
  • Кабачoк (чистый вес (без шкурки и семян)) - 1 килограмм
  • Вермишель (у меня яичная ) - 200 грамм
  • Сметанa - 100-150 грамм
  • Масло растительное (для обжаривания мяса) - две столовых ложки
  • Приправы (кто и какой любит аромат)
  • Соль
  • Свинина постная - 800 грамм


Способ приготовления "Вермишель с кабачками"

Мясо нарезаем на кусочки. Автор рекомендовал еще и отбить слегка, но времени у меня было не так, что бы очень много, по этому я просто нарезала как на гуляш. (причем такая форма мяса оказалась очень удобной). Да, чуть не забыла, поставить, пожалуйста, кастрюльку с водой для вермишельки.  Теперь его (мясо) необходимо быстренько обжарить. Хорошо прогреем сковороду с маслом и, ворочая мяско, быстренько- быстренько слегка обжарим. В процессе жарки слегка присолить и поперчить ( я пользуюсь мельничкой, в которой набор перчика). Следующим этапом варим вермишель. Воду солим и обязательно добавим ложку растительного масла.  Вермишель сбрасываем в кипящую воду и варим (помешивая0. Варим ОБЫЧНО  (я вообще люблю когда макароны не разварены ), сливаем в дуршлаг. Теперь кабачки (очищенные) натрем на терке А вот финишная прямая. В огнеупорную  форму (лучше стеклянную) выкладываем мясо Теперь кабачок. Его слегка присолить (совсем чуточку). Когда выкладывала кабачки, появилась мысль - что бы приготовить на ужин (если мои ребятки не захотят есть ТАКОЕ количество кабачка), но опасения были напрасны Теперь завершающий слой - вермишелька. Последний штрих - сметанная заливка. Если сметана густая,  добавьте немножко водички, но лучше с водой не усердствуйте. Добавляем приправы ( я беру на рынке восточную смесь, а в ней и карри, и паприка, и сушеные помидоры, и...) в сметану. Если вы кабачок не солили - можно присолить сметану. Теперь это ароматной смесью заливаем наше блюдо ( я делала это обычной столовой ложкой). Теперь накрываем крышкой и… в холодную (!) духовку. Сначала температуру я выставила 220 градусов, через 15 минут убавила на 170 грамм И запекала всё еще минут 40. В общей сложности минут 55-60. (темные крапинки на фотографии это сушенные помидоры) Ну а теперь можно и за стол садиться. Приятного аппетита! Кабачок протомился и пропитал мясо, вермишелька ни сколечко не размякла и оказалась просто гарниром. В итоге времени на готовку ушло минимум (возни ), а результатом были все довольны. С предложенного набора получается довольно большая порция, так, что если у кого появится желание попробовать- можно вполне уменьшить объeм данных продуктов



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?