Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Куриные конфетки

22 сентября 2008
Куриные конфетки
Ингредиенты для "Куриные конфетки"

  • Грудка куриная - одна штука
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Уксус яблочный - одна столовая ложка
  • Тестo слоеное (готовое)
  • Чернослив - 120 грамм
  • Яйцо - одна штука
  • Зелень
  • Курагa - 80 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Помидор - одна штука
  • Масло растительное (для жарки)
  • Вино белое (или март


Способ приготовления "Куриные конфетки"

На сковородке обжариваем измельченный лучок в две столовых ложки растительного масла. Жарим, пока лук не приобретет прозрачность, добавляем уксус и выпариваем его. Добавляем в сковородку курагу, чернослив, воду и вермут (мартини или белое вино) и тушим, пока вся жидкость не испарится, периодически помешивая. В конце нужно посолить и поперчить, по вкусу. Курочку разрезаем ножом на 6 кусочков и хорошенько отбиваем каждый с обеих сторон в кульке. Немного поперчить и посолить. В небольшом количестве масла обжариваем с двух сторон слегка отбитую курочку. Лист слоеного теста раскатываем в тонкий пласт, на слегка присыпанной мукой поверхности (размеры листа должны стать такими, чтобы поместились на нем кусочки курочки и между ними осталось немного свободного места). Выкладываем на лист теста кусочки курочки, на середину каждого кусочка кладем черносливчик, курагу и несколько веточек зелени. Разрезаем тесто на 6 кусочков, края каждого кусочка теста надо немного смочить водичкой. Заворачиваем каждый кусочек курочки с начиночкой в тесто и формируем конфетки. Форму для выпечки надо застелить фольгой и слегка смазать маслом. Выкладываем на нее наши конфетки, швом вниз. Яйцо слегка взбиваем венчиком и смазываем кисточкой верх каждой конфетки, а потом посыпаем тмином. Готовим в разогретой до 200С духовке минут 30, до готовности. Из оставшейся смеси кураги, лука и черносливчика готовим соус. Для этого добавляем в куриный бульончик помидор, с помидорчика снимаем шкурку и нарезаем на 8 долек. Добавляем измельченную зелень. И тушим соус под закрытой крышечкой минут 7. Не забудьте приправить солью и перчиком, по вкусу. На тарелочку выкладываем куриные конфетки, немного соуса, украшаем свежей зеленью и... приятнейшего Вам аппетита!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?