• 2 раздавленных дольки чеснока
• 1 яичный желток
• 75 грамм свежих хлебных крошек
• 2 ст л Вустерширского соуса (worcestershire sauce)
• 50 грамм тертого сыра Пармезана
• 1 порезанная луковица
• 15 миллилитров растительного масла
• 15 миллилитров подсолнечного масла
• 3 50 грамм мясного фарш

Классическое блюдо на современный лад.   1. Соединить все компоненты для тефтелей, приправить солью и молотым перцем. Влажными руками сформировать 16 маленьких шариков. Поставить их охлаждаться около 15 мин в холодильник. 2. Тем временем приготовить томатный соус. Подогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук, добавить чили и готовить еще 1 мин. Затем добавить консервированные томаты, вино и сахар. Тушить 15 мин. 3. Разогреть подсолнечное масло в сковороде и обжарить тефтели до золотисто-коричневого цвета и полной готовности мяса. 4. Пока готовятся тефтели сварить спагетти по инструкциям на пакете. Слить. 5. Соединить спагетти, соус и тефтели. Посыпать тертым сыром и черным молотым перцем.