- Мясо (говядина, свинина или куриное филе) - 0.5 килограмм
- Аджика
- Лук репчатый - две штуки
- Перец черный
- Зелень
- Яйцо - две штуки
- Чеснок - 2 зуб.
- Соль
- Мука - 5-6 столовых л.
- Орехи грецкие - 2-3 столовых ложки
Берем 0, 5 килограмм свиной (говяжей) вырезки или куриные грудки. Режем на порционные куски 100 - 150 грамм хорошенько отбиваем. Отдельно в миске смешиваем 2 яйца, соль 0, 5 чайной ложки, свежемолотый перец, аджику (на кончике ножа), все тщательно сбиваем в однородную массу. В плоской тарелке смешиваем 2 -3 столовых ложки молотых орехов и 5 - 6 литров ожек муки. Разогреваем масло в сковороде, кусочек мяса обваливаем в смеси муки, потом в смесь с яйцами, снова обваливаем муке и на сильном огне обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. 2 крупные луковицы нарезаем полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле, в конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок(2 зубчика). Мелко крошим зелень (укроп, кинза, петрушка-что есть под рукой). Подаем на блюде , уложив поверх каждого кусочка жареный лук и обильно посыпав зеленью. К этому блюду в нашей семье готовим картофель, но это уже другой рецепт.
