Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Говядина по-пекински

13 марта 2008
Говядина по-пекински
Ингредиенты для "Говядина по-пекински"

  • Яйцо - одна штука
  • Маринад
  • Перец болгарский (красный, зеленый и желтый - по 1 маленькому или по половине каждого большого)
  • Вода - две столовых ложки
  • Соус
  • Сахар - три столовых ложки
  • Перец красный горький молотый - 0,25 чайные ложки
  • Чеснок (мелко резаный) - одна чайная ложка
  • Кетчуп - три столовых ложки


Способ приготовления "Говядина по-пекински"

Говядина у меня не домашняя – промзабоя, поэтому я думала, что будет жестко. Но получилось достаточно мягко, я была приятно удивлена. Порезать говядину тонкими полосками. Смешать все ингредиенты для маринада, положить в маринад мясо и накрыть пленкой. Оставить мариноваться на 15-20 минут в холодном месте. За это время приготовить соус и овощи. Овощи нарезать узкими полосками. Нагреть две чайных ложкикунжутного масла, обжарить в течение 30 сек. чеснок, добавить лук, перец, потушить овощи 10 минут до мягкости. Долго не Тушить, чтоб цвет не стал тусклым. Отставить в сторону. Смешать все компоненты для соуса. Разогреть фритюр. Полоски мяса  обвалять в крахмале, стряхнуть лишнее. Обжарить до коричневого цвета (до готовности). Смешать мясо с соусом так, чтоб соус обволакивал всю поверхность кусочков, и добавить овощи. Прогреть немного готовое мясо с соусом и овощами. Подавать с рисом или вареным картофелем. Я подавала с жареным картофелем



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?